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Tenuta La Pergola

Cisterna d'Asti D.O.C. Superiore

Eccola qui, è la nostra DOC (solo in 11 comuni si può vinificare il Cisterna). Per questo è il simbolo del nostro territorio, soprattutto di adattamento, come l’uva Croatina. Essa ha fatto un lungo viaggio, si era smarrita, dall’Oltrepo’ Pavese a Cisterna per trovare il giusto terreno in cui crescere. 

il Cisterna è il nostro vino di nicchia per le occasioni speciali. Non vi farà mancare niente, l’unico vostro rammarico sarà quello di non averlo provato prima.

10,8021,80

2013
2015
2016
2017
2018
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Cisterna d’Asti D.O.C. Superiore  – Bottiglia da lt. 0,75
Dalla vinificazione di uve Croatina, vitigno tipico della zona di cui esprime il forte carattere, nasce il Cisterna d’Asti, un vino dalla tradizione radicata e antica, al quale è stata recentemente riconosciuta la D.O.C.: un vino dalle pronunciate caratteristiche di intensità di gusti e profumi, equilibrati da un prolungato affinamento in botti di rovere.

Premi e concorsi:

  • Premiato 41° Concorso Enologico Douja d’Or
  • Premiato 8° Concorso Enologico VininVilla 2014

 

Vitigno: Croatina (in purezza). Affinato e stabilizzato in botti di rovere.

Coltivazione: Coltivazione attenta in vigneto che permette di non utilizzare prodotti chimici di sintesi. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti di proprietà, in Cisterna d’Asti e San Damiano d’Asti.

Invecchiamento in bottiglia: Fino a 8-10 anni.

Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 13,00% vol.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto: speziato, leggermente fruttato, etereo, ampio con note di frutta cotta, vaniglia, legno e pepe verde.

Gusto: secco, caldo, morbido, fresco, tannico, sapido; di struttura elegante, di corpo, persistente.

Temperatura di servizio: 20°-22° C.

Affinità alimentari: da abbinarsi a formaggi a pasta dura, carni rosse, selvaggina.

Peso N/A
Annata

2013, 2015, 2016, 2017, 2018

Litri

0,75L, 1,5L

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