Tenuta La Pergola

Residuo Zero®

L’alimentazione è uno dei pilastri della nostra salute. Non a caso il filosofo tedesco Feuerbach sosteneva che “noi siamo cosa mangiamo”, un’intuizione che oggi è più che mai avvalorata da studi scientifici e assimilata dai consumatori. Certo, ma cosa mangiamo? E, ancora, cosa beviamo? Da queste fondamentali premesse nasce il progetto Residuo...

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