i Vitigni

Croatina

2 dicembre 2016
Un’uva di origine ignota, ma che secoli fa ha trovato una casa nel territorio di Cisterna d’Asti, qui viene attestata già in un documento del ‘700. E’ un’uva molto ricca sia in tannini che in antociani; inoltre, i tannini sono di elevata qualità, essendo originari quasi esclusivamente della buccia. La Croatina dà vini intensamente colorati, al naso importanti con note speziate e fruttate, il tannino è presente, forse un po’rugoso, perché abbondante, ma piacevole.